春天来了，正是吃野菜最好的季节！野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材，也是极好的药材。一种野菜治一种病，赶快收藏吧！1，苦 菜:春天是野苦菜采摘上市的季节，其嫩叶可作汤或炒食。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，又能健脾养胃。苦菜的苦是光泽人都愿意尝的那种苦~吃了就还想吃的那种苦~先把小肠煮好，再放一些苦菜~烧开后即可。2，鱼腥草:鱼腥草，又叫折耳根。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。在光泽，爱美女性经常把鱼腥草晒干，煮成水，放点糖，和王老吉味道差不多呦。3，荠 菜:荠菜生长在山坡、田边及路旁，茎叶可作蔬菜食用。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草。味甘，性平。入肝脾胃经。凉肝止血；平肝明目；清热利湿，和脾利水、健胃消食，化积滞，凉血。治吐血；衄血；咯血；尿血；崩漏；目赤疼痛；眼底出血；高血压病；赤白痢疾；肾炎水肿；乳糜尿，热淋，水肿，小便不利，肾炎水肿，泌尿系结石或妇女带下；肝热目昏，眩晕头痛。用于止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多或视网膜出血。有的人喜欢用荠菜加猪肉馅包饺子，其味道鲜美异常，而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。